Notre région : Le Périgord noir
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Ce superbe pays tire son nom des feuillages épais des châtaigniers qui le tapissent, ainsi que de la couleur des troncs des jeunes chênes qui conservent leurs feuilles tout l'hiver...
Le Périgord noir est une succession de pechs (hauteurs boisées) et de vallons profonds, que sillonnent la Dordogne et la charmante Vézère. Ne manquez pas les promenades en canoë ou en gabare, vous aurez depuis la rivière une vue incomparable sur les villages et les châteaux de la rive...
La vallée de l'homme, que le pays partage avec le Périgord central, regroupe un nombre important de grottes préhistoriques décorées de peintures rupestres, dont la fameuse grotte de Lascaux...L'histoire mouvementée et le relief de la région ont favorisé la construction d'une multitude de châteaux magnifiques (Beynavc, Castelnaud...), de bastides ocre aux toitures de lauzes (Domme, Belvès...), et même de constructions troglodytes (La Roque-Gageac...).
Sarlat-la-Canéda est la splendide capitale du pays, classée au patrimoine mondial de l'Unesco. Elle regorge de bâtiments médiévaux en calcaire blond : sa cathédrale, son palais épiscopal, son Présidial et ses hôtels particuliers constituent un patrimoine exceptionnel...
Pour la petite histoire, le château des Milandes (fin du XVème siècle) fut la propriété de Joséphine Baker. Le Château de Beynac a servi de décor à plusieurs films : Jeanne d'Arc de Luc Besson, Les visiteurs de Jean-Marie Poiré et La fille de d'Artagnan de Bertrand Tavernier...Confits, magrets, foies gras, gésiers, gibiers, friture des rivières, truites, truffes, cèpes, girolles, morilles, noix, châtaignes... tourain (soupe), soupe aux marrons, cous farcis, brouillade aux truffes ou aux cèpes, poêlée de pommes de terre à la sarladaise, miques, crispés de Montignac, gâteau aux noix ...
Vins et spiritueux : Liqueur de noix...
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